Em 1978, 23 médicos se uniram para fundar a cooperativa conhecida como Unimed. Entre os principais nomes envolvidos nesse processo estavam o doutor Almir, que foi presidente na época, o doutor Maurício e o doutor Otton Barthes, que mais tarde também viria a ocupar o cargo de presidente. Outro nome importante nesse contexto era o do doutor Darival, que foi uma figura fundamental no cooperativismo no estado do Ceará, tendo sido responsável pela construção do primeiro hospital e da sede da cooperativa.
A diretoria da Unimed é eleita a cada quatro anos, e a partir de 2014 foi estabelecido nos estatutos que não haveria reeleição para o cargo de presidente. Essa medida visava promover uma maior rotatividade e garantir uma gestão mais democrática e transparente. Nesse sentido, a gestão do presidente Elis foi reconhecida por ter superado os desafios impostos pela pandemia de Covid-19 de forma eficaz, o que levou à sua eleição por unanimidade. Essa mudança no cenário político da cooperativa demonstra a importância da renovação e da diversidade de ideias para o seu crescimento e desenvolvimento contínuo.
